A turma do 1.° ano da Licenciatura em Gestão Hoteleira realizou, no dia 2 de abril, uma visita técnica ao ao hotel The One Palácio da Anunciada 5*, em Lisboa, no âmbito da disciplina de Higiene e Segurança Alimentar, lecionada pelo docente Vasco Santos. 

 

Os estudantes tiveram a oportunidade de perceber na prática como se garante a qualidade alimentar neste Boutique Hotel de Luxo, através de uma visita técnica às secções de produção alimentar e armazenamento de alimentos, por forma a terem uma noção real e prática do cumprimento dos standards do Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).