GESTÃO HOTELEIRA

Aprovado em Aviso n.º 12870/2016. Declaração de Retificação n.º 450/2020.

COORDENAÇÃO E COORDENAÇÃO FCT

Doutora Ana Pereira Neto Nota Biográfica + Ana Pereira Neto é Doutorada em Estudos Portugueses - Cultura. Docente do Ensino Superior Politécnico desde 1984, Investigadora integrada no CHAM NOVA FCSH-UAc e no CEIA do ISEC Lisboa. Faz parte da equipa pioneira do Ensino Superior da Gestão Hoteleira em Portugal, pioneira no ensino e investigação da Antropologia do Turismo e na investigação em Portugal na área da Antropologia do Consumo. É Presidente da Secção Profissional de Turismo da Sociedade de Geografia de Lisboa. As suas áreas de interesse são Cultura; Comunicação, Turismo, Hotelaria, Enogastronomia, Estudos de Património, Dialética e Semiótica do espaço/cultura de consumo turístico. Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.

Candidatura Online Pedido de Informação

QUEM PODE SER ADMITIDO E RAZÕES PARA ENTRAR NUM CTeSP [+]

COMPETÊNCIAS A DESENVOLVER

O curso visa qualificar os alunos para a chefia dos sectores de alimentos e bebidas, de alojamento, de vendas de empresas hoteleiras, de restauração e similares, de receção/portaria, de andares/limpezas e de lavandaria/roupa, estando habilitados a planificar, programar, coordenar, organizar, executar, controlar e avaliar as atividades desenvolvidas nestes sectores, com recurso a métodos e a técnicas inovadoras de gestão integrada.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Planificar, programar, coordenar e controlar os serviços de aprovisionamento, de cozinha, de pastelaria, de restaurante, bar, cafetaria, cave do dia, serviço de quartos e de banquetes de estabelecimentos de restauração, integrados ou não em unidades hoteleiras; planificar, programar, coordenar e controlar as atividades de receção/portaria, de andares/limpezas e de lavandaria/roupa de estabelecimentos hoteleiros; aplicar e acompanhar a implementação das políticas de marketing e vendas da empresa; planificar, programar, gerir e supervisionar comunicações escritas e orais, realizadas no âmbito da gestão hoteleira.

DESTINATÁRIOS

+ Alunos com o Ensino Secundário completo (qualquer que seja a via, com ou sem exames nacionais)
+ Alunos do regime de acesso para Maiores de 23 Anos
+ Alunos com um diploma de um CET (Curso de Especialização Tecnológica)
+ Alunos com diplomas de Ensino Superior (reconversão profissional)

PRINCIPAIS SAÍDAS PROFISSIONAIS

Técnico de Gestão Hoteleira com competências para: aplicar os principais procedimentos operacionais de sistemas nos diversos departamentos da unidade hoteleira; aplicar as leis da oferta e da procura no desenvolvimento da atividade hoteleira; aplicar corretamente a legislação em vigor para o setor; coordenar a implementação de estratégias de marketing e de técnicas de negociação e de vendas; implementar e supervisionar o cumprimento de medidas de segurança no trabalho e de higiene e segurança alimentar; coordenar a preparação de ementas saudáveis aplicando o conceito de equilíbrio nutricional.

ENTIDADES PARCEIRAS

Platinsoft; Kapainvest; Trivalor; Telepizza; Hotéis Altis; Fundação INATEL; Hotel Le Meridien Ra; Hotéis Vila Galé; Pestana Hotels; Lisbon Marriot Hotel; Hotel Júpiter Albufeira; Hotéis Continental; El Corte Inglés; JJWE Hotels; Sana Hotels; Gertal; Mello Saúde; Cenintel; Food4Kings; Hard Rock Café Portugal; Penha Longa Resort; HDP Lisboa (Sheraton Lisboa); Hotti Oriente Hotéis; Hotti Aeroporto Hotel; Versailles; Giroluta – Residência Inglesa e Turismo; InterContinental Hotel Lisboa; Sociedade Hoteleira S. Lourenço; Sociedade Turística da Penina; Lusotel- Hotel Dona Filipa; JJW Hotels Pinheiros Altos; ADHP; ACPP (Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal); APTECE (Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia)

TÍTULO CONFERIDO

Técnico Superior Profissional em Gestão Hoteleira

HORÁRIO

Diurno (atualmente em vigor)
* O ISEC Lisboa poderá abrir turmas em regime noturno/diurno, dependendo do número de estudantes matriculados e respetivas preferências.

PLANO DE ESTUDOS

1º ANO

1º ANO	HORAS	ECTS
Técnicas de Expressão e Comunicação / Expression and Communication Techniques	45	5
Tecnologias de Informação e Comunicação / Information and Communication Technologies	45	5
Inglês / English	45	5
Economia e Gestão / Economy and Management	45	5
Ética e Deontologia / Ethics and Deontology	20	2
Métodos Quantitativos / Quantitative Methods	45	5
Gestão de Eventos / Event Management	45	5
Segurança no Trabalho / Occupational Safety	45	5
Introdução à Gestão Turística / Introduction to Tourism Management	45	5
Gestão de Comida e Bebida / Food and Beverage Management	45	5
Gestão de Compras / Purchase Management	45	5
Marketing e Vendas / Marketing and Sales	30	4
Legislação Hoteleira / Hotel Legislation	30	4

2º ANO

2º ANO	HORAS	ECTS
Espanhol / Spanish	30	4
Francês / French	30	4
Contabilidade / Accounting	45	5
Gestão de Alojamento / Accommodation Management	45	5
Nutrição e Dietética / Nutrition and Dietetics	30	4
Higiene e Segurança Alimentar / Food Safety and Hygiene	30	4
Gestão de Recursos Humanos / Human Resources Management	30	4
Estágio / Internship	-	30